Der Euroman kommt stets unangemeldet und als das, was er ist, nämlich als normaler Gast in ein Restaurant. Der Unterschied zum normalen Gast ist jedoch, dass er wesentlich genauer beobachtet und klare Standards hat nach denen er ein Restaurant bewertet.

Vor jedem Test wird erst Mal jedes Restaurant einer Kategorie (Erwartungshaltung)

 zugeordnet.

Und zwar in:

Einfach, Mittel und Gehoben 

Achten Sie bitte immer auf die Kategorie.

Denn von einem z.B. einfachen Restaurant erwartet der Euroman grundsätzlich weniger. Deshalb ist es auch leichter zu hohen Puntkzahlen zu kommen. Ein gehobenes hat es dagegen schwerer. So ist eine gute Leistung in einem gehoben Restaurant ein durchaus respektables Ergebnis. Wohingegen eine nur durchwachsene Leistung in einem einfachen Restaurant nicht gerade ein Ruhmesblatt darstellt.

Im Vordergrund der Beobachtungen vom Euroman stehen dabei folgende Dinge:

Essen, Ambiente, Service und Sauberkeit

 Der Euroman achtet z.B.

 beim Essen auf:

- Inhalt der Speisekarte

- Zutaten, Zusammenstellung der Gerichte

- Allgemeine Präsentation des Gerichts auf dem Teller

- Zutaten des Gerichts

- Frische der Zutaten

- Geschmack des Gerichts

- Menge des Gerichts

- preisliche Angemessenheit

beim Ambiente auf:

- Aussenanlagen, Gestaltung

- baulicher Zustand des Gebäudes

- Gestaltung des Empfangsbereichs

- Gestaltung des Gastraums

- Zustand allgemeiner, dem Gast zugänglicher, Bereiche

- Zustand der sanitären Anlagen

- Kleidung des Servicepersonals

- Musikausrichtung

beim Service auf:

- Gestaltung der ersten Kontaktaufnahme

- Austrahlung, Auftreten und Sauberkeit der Servicekräfte

- Wahrnehmungsfähigkeits der Servicekräfte;

  daraufhin folgt ggf. ein Hilflosigkeitstest

- Allgemeine Fehlerchecks der Servicekräfte;

  daraufhin folgt ggf. eine Geduldigkeitsprüfung

mit gezieltem Check

- Zusammenspiel zwischen Küche und Service

bei der Sauberkeit auf:

- Aussenanlagen

- gesamtes Restaurant, inkl. Service (besonders der sanitäre Bereich)

Da wo es möglich ist, blickt der Euroman auch gerne durch die Fensterscheibe in die Küche.

Jeder dieser einzelnen Testbereiche wird mit Punkten von 1 bis 15 bewertet.

Wobei

 1-3 Punkte = schlechte Leistung

4-6 Punkte = defizitäre Leistung

7-9 Punkte = durchwachsene Leistung

10-12 Punkte = gute Leistung

13-15 Punkte = sehr gute Leistung

bedeuten.

Daraus ergibt sich eine Gesamtnote.

Die Berechnungsformel dafür lautet: Testergebnis Essen +Testergebnis Ambiente + Testergebnis Service + Testergebnis Sauberkeit : 4 = Testendergebnis

Je höher also die Punktzahl, desto besser.

 Jedes Restaurant wird eigenständig, i.d.R. ohne Vergleiche zu anderen, bewertet und grundsätzlich auch an seinem eigenem Anspruch gemessen.

Damit der Gastronom weiß, dass sein Restaurant vom Euroman besucht, getestet und bewertet wurde und damit er erkennen kann, ob ein Rad ins andere greift, informiert der Euroman diesen i.d.R. per Flyer bzw. informiert ihn per Mail.

April 2007: Besuch in einem Restaurant in Lemvig (DK). Dort findet der Euroman eine völlig verdreckte Toilette vor. Die Idee, über so etwas zu berichten, reift heran.

Oktober 2007: Eintritt beim Bewertungsportal restaurant-kritik.de und Veröffentlichung der ersten Restaurantkritik unter dem Namen Euroman.

November 2007: Start der eigenen Seite (restaurantkritik-gronau.de). Beginn der Hinterlegung von Flyern nach dem Testbesuch in Restaurants, um den Gastronomen zu informieren.

Januar 2008: Nach Veröffentlichung einer Restaurantkritik erhält der Euroman ein Hausverbot vom Restaurant Split (Klicken Sie hier für mehr Informationen) in Gronau/Westfalen.

Februar 2008: Start der Hauptseite der-restaurantkritiker.de  und start von restaurantkritik-ahaus.de. Eintritt beim Bewertungsportalortal gute-küche.de.

März 2008: Eintritt beim Bewertungsportal  qype.de.

Die Lokalpresse berichtet über das erteilte Hausverbot (Artikel lesen).

April 2008: Der WDR berichtet in der Sendung Lokalzeit Münsterland über das  Hausverbot (Filmbericht ansehen).

Das Design und Layout aller Seiten wird komplett überarbeitet. Der erste Newsletter erscheint. Der Euroman gibt den Usern seiner Seite die Möglichkeit, selber Kritiken zu verfassen.

Juli 2008: Start von restaurantkritik-ochtrup.de.

September 2008: Schwarz ist out. Blau ist in. Das Design und Layout aller Seiten wird überarbeitet.

Oktober 2008: Die Veröffentlichung der Bewertungen bei restaurant-kritik.de wird eingestellt.

November 2008: Das Restaurant Split in Gronau hebt das Hausverbot auf und der Euroman ist Gast bei der Comedy-Talkshow Max kommt (Zeitungsbericht lesen) in der Bürgerhalle Gronau.

Der erste (und letzte) Videoblog (Split) erscheint.

Die kostenpflichtig abzuschaltene Werbung wird auf ein Mindestmaß reduziert. Die Veröffentlichung der Bewertungen bei qype.de wird eingestellt.

März 2009: Sämtliche lokalen Bewertungsseiten (restaurantkritik-ahaus.de, restaurantkritik-gronau.de und restaurantkritik-ochtrup.de) sind bei der größten Suchmaschine (Suchbegriff: z.B.Restaurantkritik für Gronau) am 07.03.2009, unter den Top 30 zu finden.

Der Euroman wird Mitglied bei gastro.de und bereichert diese Seite mit Blogbeiträgen 

April 2009: Der Euroman sichert sich die Domain restaurantinspektor.de und tritt seitdem als Restaurantinspektor und Restaurantkritiker zu seinen Restauranttests an.

Mai 2009: Der Homepageanbieter wird gewechselt. Dadurch kommt es zu einem völlig modifizierten Design und verbesserten Funktionalitäten. So werden z.B. alle Kritiken auf einer einzigen Homepage zusammengefasst. Auch sichert sich der Euroman damit die Domain restaurantinspektor.com.

Oktober 2009: Der Euroman startet woanders unterwegs.

November 2009: Der Blog vom Restaurantinspektor startet.

Dezember 2009: Überarbeitung von restaurantinspektor.com. Seite. Design, Layout und Navigation werden modifiziert.

Januar 2010: Der Monatsrückblick auf der-restaurantkritiker.de beginnt. Dadurch wird diese Domain wieder inhaltlich eigenständig.

 restaurantkritik-bad-bentheim startet und das Layout aller lokalen Zugangsseiten (restaurantkritik-ahaus, restaurantkritik-gronau und restaurantkritik-ochtrup) wurden überarbeitet.

März 2010: Restaurant-kritik.de löscht den Euroman nach krtischen Äußerungen über den Moderator und Administrator Dirk Baranek (news) als Mitglied.

Euroman startet als gastrochecker auf twitter.

April 2010: Videoblog vom Restaurantinspektor startet.

Mai 2010: Die Bewertungsmöglichkeit anderer wird auf restaurantinspektor.com beendet.

August 2010: Euroman beendet auf eigenen Wunsch seine Mitgliedschaft bei gasto.de und ist damit absolut ohne Bindung zu anderen Seiten im Bereich Restaurantkritik unterwegs.Er bleibt jedoch "ruhendes" Mitglied bei qype.de.

Oktober 2010: Euroman hilft! startet auf restaurantinspektor.com. Den Pressebericht dazu lesen Sie hier.

Dezember 2010: Euroman-Persönlich startet.

Mai 2011: Herta F. Därr scheidet aus Altersgründen als die rechtlich verantwortliche Kraft aus dem Projekt Euroman aus.

Zur einfachen und besseren Kommunikation über die Arbeit und Entwicklung startet der Euroman die Seite Internes vom Euroman.

Februar 2012: Die Stadt Nordhorn wird die fünfte "Teststadt" vom Euroman. Damit startet auch restaurantkritik-nordhorn.de.

Gastrogesicht.de, das Blog und Magazin vom Euroman startet und vereint damit die ausgelagerten Blogs (videoblog-euroman und euroman-persönlich) auf einer Website.

Juni 2012: Das Design ändert sich. Orange wird "verbannt". restaurantinspektor.com und gastrogesicht.de erscheinen nun Hauptfarbenmäßig in Blau.

Oktober 2012: Das FAQ vom Euroman startet.

Der Euroman nimmt seine Aufgabe  s e h r  ernst, denn er weiß um die Brisanz seiner Bewertungen, da diese schließlich auch in diversen Suchmaschinen erscheinen und somit sehr meinungsbildend sind. Er sieht sich als Restaurantinspektor&Restaurantkritiker stets als Mittler zwischen Gast und Gastronom.

Also liebe Restaurantbesucher und Gastronomen!

Der Euroman ist vielleicht schon bald in Ihrem Restaurant.